Temel İhtiyaç Derneği (TİDER), yaklaşan Kurban Bayramı ve yaz tatili öncesinde gıda israfını önlemek amacıyla tüketicilere önemli bir bilinçlendirme çağrısında bulundu. TİDER Genel Müdürü Nil Tibukoğlu, alışverişlerin ihtiyaçlar doğrultusunda planlanmasının ve artan yemeklerin doğru şekillerde saklanmasının, hem aile bütçelerini hem de doğal kaynakları koruyacağını belirtti.
“İhtiyacınızdan Fazla Alışveriş Yapmayın”
Dernek, bayram ve tatil dönemlerinde alışveriş ve tüketim alışkanlıklarının yeniden gözden geçirilmesi gerektiğini vurguladı. Sofraların bereketini artırmak için gıda israfını önlemek adına şu önerilerde bulundu: “Alışverişe çıkmadan önce mutlaka bir eksik listesi hazırlayın ve ‘indirimli’ ya da ‘kampanyalı’ ürünler nedeniyle ihtiyaç dışı alımlar yapmayın. Gıda etiketlerindeki Son Tüketim Tarihi (STT) gıdanın güvenilirliğini, Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi (TETT) ise kalitesini gösterir. TETT’si geçmiş ürünler hemen çöpe atılmamalıdır; bu ürünlerin hala kullanılabilir olduğu unutulmamalıdır. Marketlerde son kullanma tarihi yaklaşan gıdaları tercih etmek, bu ürünlerin israfını önler. Ayrıca, fazla pişirilen yemekleri çöpe atmak yerine porsiyonlayarak dondurucuda saklamak, hem emeği hem de doğal kaynakları korumanın en etkili yoludur.”
“Israf, Su, Emek ve Enerji Kaybıdır”
Gıda israfının önlenmesi konusunda tüm üretim süreçlerinin ve lojistik zincirinin sorumluluk taşıdığını vurgulayan Tibukoğlu, kaybedilen her lokmanın dünya için büyük bir yük olduğunu ifade etti. Bir gıdanın üretimi sırasında harcanan su, emek, enerji ve zamanın, o gıdanın çöpe gitmesiyle heba olduğunu belirten Tibukoğlu, bu durumun aynı zamanda iklim krizine neden olan metan gazının havaya salınmasına yol açtığını da ekledi. “Tarladan sofraya giden bu süreçte herkesin sorumluluğu bulunuyor. Bu bayram ve sonrasında ‘İsrafa ortak olma’ mottosuyla hareket ederek, hem bütçemizi hem de dünya kaynaklarını koruyabiliriz. Bilinçli tüketim, geleceğe bırakacağımız en değerli miras olacaktır” dedi.
